Starostlivo vybraný vôl, ktorý bol vyšetrený veterinárom, zabíjame niekoľko dní pred podujatím a čistíme pri dodržaní prísnych hygienických predpisov. Vôl určený na pečenie váži cca. 180 – 220 kg. Prípravu začíname 4-5 dní pred dátumom pečenia - dôkladne ho naložíme do marinády – a pomocou injekčnej striekačky – jedinečnou marinádou vyvinutou Nagy Fa – Tál s.r.o., ktorá je tajná. Po tomto procese uložíme vola do špeciálnej vane s marinádou, kde ho udržujeme v chlade. V deň pečenia minimálne 14-18 hodín pred servírovaním napichneme na ražeň a pri neustálom otáčaní (nad pahrebou agátových klátov) začíname piecť. Po pečení na ražni sa začne krájanie – keď je vonkajšia časť už dobre prepečená, pomaly z nej začneme odkrajovať. Od začiatku krájania prejde asi 4-5 hodín, kým sa úplne minie mimoriadne chutné a kypré mäso...

Ako prílohu odporúčame: jemne upraženú kyslú kapustu (šťavu z nej vytlačíme), k tomu čerstvo nakrájaný, domáci chlieb.

Dobrú chuť a na zdravie!