Cieľom kuchyne Nagy Fa –Tál je, aby oživila a priblížila najatraktívnejšie gastronomické hodnoty chutnej a bohatej rustickej Maďarskej kuchyne. Svojim hosťom a návštevníkom sa snaží priblížiť  dávne, mnohokrát už zabudnuté jedlá, ktoré boli na prelome 19. a 20. storočia a v 50.-60.-ich rokoch súčasťou existujúcej ľudovej kultúry, založenej na tradičných postupoch a receptúrach.

Hľadanie zabudnutých starých receptov

Bez poznania koreňov maďarskej ľudovej kuchyne maďarská gastronómia nemôže získať späť svoju predtým uznávanú pozíciu v Európe.
Preto sa snažíme vyhľadávaním a oživením starých receptúr predstaviť skutočné korene Maďarskej kuchyne a oboznámiť nimi dnešnú generáciu.

Abeceda gastrokultúry »